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本草 | 雞冠花:海外來中華,默默作貢獻

本草 | 雞冠花:海外來中華,默默作貢獻

  • 分類:中醫藥文化
  • 作者:嵇元 嵇曄
  • 來源:人民衛生出版社
  • 發布時間:2022-05-25 15:54
  • 訪問量:

【概要描述】

本草 | 雞冠花:海外來中華,默默作貢獻

【概要描述】

  • 分類:中醫藥文化
  • 作者:嵇元 嵇曄
  • 來源:人民衛生出版社
  • 發布時間:2022-05-25 15:54
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詳情

作者:嵇元 嵇曄    來源:人民衛生出版社

 

性寒,味苦微辛。止腸風下血,婦人崩中帶下,赤痢。

——《滇南本草》

雞冠花(三淼 繪)

 

當春天諸花開盡,天氣漸熱,夏天來時,有一種花卉,卻悄然而熱烈地盛開了,紫紅,鮮紅,粉紅,金黃,橙黃,雪白,黃紅相間……花期一直開到秋季。

這花形態特殊。清康熙時的園藝學專著《花鏡》說,此花“似花而非花,開最耐久,經霜始蔫”。這一草本植物莖上高昂地頂著一種難以說清楚的花,一般只說是此花“花序扁平”,由苞片、小苞片、被片、雄蕊、花絲、子房、線狀鱗片構成穗狀花序,上緣寬,下端漸窄……相信大多數人不見實物,只是聽了這么多專用術語的介紹,還是搞不清楚此花什么模樣,反正挺獨特的。

不過民間有辦法,人們覺得此花挺像雞冠,就叫做雞冠花,形象生動,從此這名在中國家喻戶曉。

雞冠花不是中國原產花卉,有的說原產于非洲,有的說原產于美洲熱帶,也有的說是印度。通過印度進入中國的可能性更大,或者印度才是此花的家鄉。因為,此花剛進入中國時,還叫印度的原名:波羅奢花??傊?,此花不是經過海上絲綢之路,就是通過陸上絲綢之路進入中國的,這也是當時中國對外開放的一個小小成果呢。

雞冠花

 

雞冠花進入中國的確切時間是在什么時候,不太清楚,只知道進入中國后,對它的用途很快就分成兩個“流派”,一個“流派”是藥用,在北宋時就被收入完成于1060年的官修藥書《嘉祐本草》,直到今天還用于臨床,并收入國家藥典;一個“流派”是用于觀賞,因為雞冠花耐旱易長,不需精心打理,被到處種植,墻邊屋角撒幾粒籽,不用管它,就能一叢叢地茁壯成長,然后開花,艷麗地點綴著我們的環境。后來此草經過中國人精心培養,花的顏色、形狀眾多,形成了五彩繽紛的家族。在明代的《群芳譜》中,就說當時雞冠花品種已經相當豐富:“有掃帚雞冠,有扇面雞冠,有纓絡雞冠,有深紫、淺紅、純白、淡黃四色,又有一朵紫黃各半,名鴛鴦雞冠,又有紫、白、粉紅三色一朵者,又有一種五色者,最矮名壽星雞冠,扇面者以矮為貴,掃帚者以高為趣,今處處有之。”如果中國人不喜歡此花,就不可能花精力培育出品種這么多的雞冠花。

近年還出現了利用雞冠花的一個新“流派”:有人發現雞冠花屬于莧科植物,和中國人喜愛吃的莧菜是親戚,營養豐富,可作蔬菜食用?,F在培育出了專供作蔬菜食用的雞冠花,起了漂亮的名字,叫鳳蓉菜,從而給中國人的餐桌增添了一道風味菜。最近還發現雞冠花籽可以榨油,是一種健康食品,看來這一植物正在越來越受重視。

雞冠花入藥,主要是用其花。收剪時要在花下留點莖,到作為藥材時再將其莖去凈。雖然雞冠花有多種顏色,但入藥僅為紅花、白花兩種,李時珍提出“分赤、白用”,一些醫生確實也是這樣講究的,如“白雞冠花并子,炒,治便淋瀉痢”(明代《奇效良方》),“大紅雞冠花(炒黑),治便血”(晚清《張聿青醫案》)。但現在入藥習慣上以白雞冠花為優。

雞冠花是一味性涼無毒也不苦的藥,入肝、腎經,功能涼血、止血、止帶、止泄,主要用于各種出血證,治療如痔血便血、吐血、崩中帶下和痢疾等。民間有人患痔瘡出血,在學中醫的親戚指導下用雞冠花煎水,去渣后打入一個雞蛋,加點糖,吃蛋喝湯,連吃一周,據說效果不錯。

在用雞冠花入藥時,過去較為考究,醫生會要求作微炒、焙、焙令香、炙、酒炒、炒黑等炮制?,F在簡化了,一般是兩種方法,一種是生用;一種是炒用,或醋制,或酒炙,或炒黃炙,還有炒成雞冠花炭的。

借這機會,再稍微說一下中醫中的五行學說。中醫認為五臟、藥味、顏色等等分別有金、水、木、火、土的屬性,統稱五行,五行之間是相生或相克的關系。中醫認為,黑色屬水,水能克火,因此許多用于止血的中藥,往往需要先炒黑或炒成炭(當然不是徹底的炭化,叫“燒炭存性”,即外部焦黑色,內部焦黃色)。有一著名的傳統止血藥方,叫十灰丸(或散),此方出于元代名醫葛可久的《十藥神書》,用于治療各種因血分熱盛導致的出血證。此藥用大薊、小薊、側柏、茜草、大黃等十種草藥炮制成炭做成,是以藥炭為止血藥的代表性中成藥。有人研究發現,將雞冠花在220度高溫中加熱5分鐘炮制成炭,“止血效果最佳”。這個研究還介紹了雞冠花現代藥理新發現,此花通過胃給藥方式,確實有促進凝血的作用,作用是促凝血因子生成。很奇怪的是,雞冠花成炭后鞣質會增加,也可能就是這物質幫助起到了止血作用。

近些年來,對雞冠花的研究還取得了一些令人關注的新進展,如有抗氧化功能,也就是能延緩老化,還有增強免疫與抗腫瘤、預防骨質疏松和糖尿病、保肝等作用??磥黼u冠花的藥用,過去只是根據傳統用藥總結出來的一些經驗,隨著現代研究技術對此花的不斷探究,想來今后還會給我們帶來新的驚喜。

美麗的雞冠花啊,你真是一種天生麗質,但一生索求很少、奉獻很多、并且還在不斷做新貢獻的花草!

(人民衛生出版社推薦,內容選自《本草:生長在時光的柔波里》)

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